Objetivo


El objetivo de este blog es enseñar la técnica y las herramientas, dar ideas y animar al artista que todos llevamos dentro.

En las recetas utilizo mucho la Thermomix. Es una maravillosa herramienta que me facilita el trabajo duro, pero que puede ser sustituida por otras herramientas: batidora, amasadora, picadora, ... la constancia y fuerza de nuestras manos.

En cuanto a los ingredientes, también pueden ser sustituidos, eliminados o añadidos. Recuerda que somos unos artistas y que podemos mezclar nuestros colores según nuestra inspiración.


Y ahora a divertirnos, con moderación que este arte se pega mucho al culo.

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domingo, 20 de octubre de 2013

Quesada Pasiega

Ingredientes:


- 150 g. harina
- 250 g. azúcar
- 100 g. mantequilla
- 1 yogurt natural o de limón
- 2 huevos
- 1/2 litro leche
- Ralladura de un limón
-1/2 cucharadita de canela en polvo

La quesada es un postre tradicional de la gastronomía de Cantabria.
Y no lleva queso, ¿de donde vendrá entonces lo de “quesada”?
Está buenísima y es MUY FÁCIL.
  

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Batir todos los ingredientes: 1 minuto, velocidad 6.
  3. Echar la mezcla en el molde. Mi molde es cuadrado de silicona de 20x20 y 5cm de alto.
  4. Hornear 1 hora. Apagar el horno y dejarla dentro un rato para que asiente.
  5. Dejar enfriar en el frigo, de un día para otro mejor, cortar en trozos y espolvorear con azúcar glass (opcional) 

Notas:

Cuando está cociendo se abomba, pero cuando enfría se asienta.

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